「ペリエ」といえば、世界一有名な「発泡天然水」です。
西ヨーロッパでは「ペリエ」を置いていないレストランはない、といわれるほどポピュラーです。
日本のレストランにも置かれていますね。
概要
「発泡天然水」というのは、源泉の地下水の状態ですでに天然の炭酸ガスを含んでいるもののことです。
最近、あとからガスを添加した「発泡水」が目立ちます。
が、ペリエの炭酸ガスは自然に地下水に溶け込んだものなのです。
ですから、人工のソーダ水よりもガス圧が低くて、泡立ちがきめ細かく、ソフトで喉ごしが良いのです。
発泡時間が長く、開栓後すぐに気が抜けることはありません。
南フランスにあるペリエの源泉では、地下で3種類の水が自然に混じり合っているそうです。
ひとつは、砂礫の地層で濾過された水。
ひとつは、石灰岩の地層を通ってきた水。
そして、地下深くの断層から湧く天然の炭酸ガスとミネラルを大量に含んだ鉱泉水。
この3つが混じり合って多くのミネラルを含む発泡水となっています。
効能
ペリエは「水のシャンパン」と言われるように、飲んで美味しい水です。
炭酸が胃を刺激して食欲を増進してくれますから、食前酒の代わりとなることも多いです。
もちろん食後に飲んでも、さっぱりと美味しいです。
ハイボールやスカッシュを作るときにも使えますし、用途が多い水です。
ノンカロリーですから、どんなに飲んでも余分な糖質を摂ることはありません。
なんといっても硬度が415と高いので、重く感じられそうですが、カルシウムが155mgと多いのにマグネシウムが少ない（6.8mg)ために苦味がなく、飲みやすいのです。
硬水なのに飲みやすい。
かつて、
ナポレオンが『フランスの誇り』と絶賛したとか。
確かに頷ける素敵な水です。
画像だけ紹介したいのですが。
楽天の画像です。すみません（汗！）
