水塩を知ってますか？

『水塩』とは、水と塩だけで作れる”万能調味料”です。

和食では伝統的な調味料として使われてきました。

塩が水に溶けている状態が「水塩」なので、これをスプレーで散布することで、食材の隅々にまで付着して、少ない使用量でも塩気を感じるために”減塩”にもつながるのです。

この「水塩」の簡単な作り方が紹介されています。

こちら。

材料は水と塩だけ！ 万能調味料「水塩」の作り方

 

出来上がった「水塩」はスプレー容器に入れて常温で保存できます。（スプレー容器は100均でも買うことができます）

 

特に賞味期間もないので、ゆで卵やおにぎりなど、好きなものに振りかけて使えます。

さらに、パサつきやすい肉にもこれを使うといいでしょう。

その他、家庭で手軽で使える調味料として使ってみましょう。

出来上がった水塩に昆布をいれて昆布風味にすることもできます。

 

塩は、ミネラル分が多い自然塩を使うといいですね。